发布日期：2024-07-04 07:17    点击次数：198

近日开云app下载官方网站，2024非洲明珠咖啡烘焙大赛（下称“大赛”）总决赛在黄埔区长洲岛咖襄烘焙学院举行，并决出最终效果。至此，历时一个月的首个中乌友好咖啡烘焙大赛圆满甩手。

大赛由乌干达驻广州总领事馆、黄埔区长洲街说念职业处、长洲岛珠江国外慢岛竖立使命引导小组办公室、黄埔区当代农业和生态文化旅游发展中心、黄埔文商旅（广州）集团有限公司携带，ELGON埃尔贡咖啡、咖襄烘焙学院、CaMiAMor觅阿魔汇集主理。

据了解，乌干达是仅次于埃塞俄比亚的非洲第二大咖啡坐褥国，享有“非洲明珠”的好意思誉。本年是中国与乌干达建交62周年，以此为机会，大赛从4月20日起面向宇宙公开搜集100名参赛选手，流程半决赛后，最终评出15名选手入围总决赛。

决赛当日，每位选手限时1小时，将900克生豆进行焙炒，最终提交150克熟豆作品参与杯测评审。比赛现场，选手们专心诡计烘焙决议、拯救烘焙机温度、悉心挑选生豆、紧盯着烘焙机进行焙炒……咖啡豆甘醇的香气萦绕全场。

在杯测评审体式，评委们从干/湿香气、风范、余韵、酸质、体脂感、一致性、均衡性、干净度、甜度及弱点等方面，对咖啡烘焙作品空洞打分，并最终评出了前三名。最终，来自厦门的张鑫尧取得冠军。

咖襄烘焙学院院长蒋晓晖在现场共享时暗意，咖啡烘焙让一粒粒生涩的绿色咖啡豆流程系列化学和物理变化，迟缓酿成焦黄、深褐色，开释出最深层的香气、口感和风范，让东说念主们感受到咖啡带来的好意思好体验。

这次大赛主理方之一的咖襄烘焙学院由黄埔文商旅（广州）集团有限公司投资建立，将用咖啡这一生界性说话促进中外文化同样、讲究互鉴，打造“从种子到杯子”咖啡全产业链国外东说念主才成长的“黄埔军校”。

为了让群众更久了了解咖啡全产业链行状全貌，今日的举止还邀请了寻豆师、咖啡品鉴师、咖啡冲煮专家，与咖啡烘焙大赛评审、领导、选手、咖啡深爱者、大学生咖啡志愿者等近100东说念主，群众王人聚一堂，以不同的行状身份和角度，解读一抹醇香咖啡的“前世今生”。

南边+记者 刘珊

通信员 焦婵娟 成杏怡开云app下载官方网站

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